冷麵湯的做法

冷面是朝鮮族的傳統食品， 冷麵湯作為冷面的三大要素之一， 其口感， 色澤會直接影響冷面的整體口感。 朝鮮冷麵湯的主要食材有礦泉水、辣椒面、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。

冷麵湯因其價廉， 食用迅速目前很流行。 想自製美味冷面,就是各種配料的比例.配料最好是常見的， 炎炎夏日吃一碗冷面， 感覺一定會特別清涼， 還等什麼呢， 快來學習冷麵湯的做法吧。

冷麵湯的做法

冷麵湯配料：

清水1升(涼白開或礦泉水)、薑5克(切細末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8ML。

做法：

1、首先製作冷麵湯，

2、倒入少量溫水使糖融化並激發薑蒜的香氣;

3、將調好的薑蒜汁倒入準備好的1升清水中;

4、加入白醋， 牛肉粉， 鹽， 生抽調味;

5、攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用;

6、冷藏好後用篩網過濾掉薑蒜渣子後備用;

要做製作朝鮮冷面的湯， 一定要用牛肉文火熬制而成， 並且熬制的時間稍微長一點， 這樣的湯味道才會鮮美。 注意吃的時候要和炒雞蛋一起吃， 超級棒， 順便放點炒蔥蒜汁別有一番風味。