原料：
大蝦、花蛤、粉絲、蔥、薑、鹽、紹酒、番茄醬、白糖、生抽、香油、高度白酒（二鍋頭即可）。
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雙雙嘮叨：
1、粉絲提前放在熱水中浸泡， 加入少許鹽和雞精， 幫助入味。
2、粉絲如果太長， 事先用剪刀剪斷。
3、放糖的目的是提鮮， 千萬別放多了。
4、粉絲要不停反動， 煸炒， 所以最好選擇韌性好的綠豆粉絲或者豌豆粉絲。
5、玩火焰的目的， 是好玩， 同時， 酒精還能去腥， 加入少許火焰的香味。
6、其實都是炒熟的， 砂鍋蓋蓋子燜的目的， 是為了粉絲吸入部分海鮮的湯汁， 味道更濃。
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