主料：草魚 75克 雞肉 75克 菜花 110克 豆腐 200克
輔料： 魷魚(鮮) 40克 魚丸 80克 香菇（幹） 30克 胡蘿蔔 10克
調料： 味精4克 魚露10克 料酒5克 芡粉7克 醬油10克 蠔油10克 植物油50克 各適量
做法：
1、豆腐切成1釐米厚；墨魚丸切淺斜十字花紋；蝦去殼及頭部， 片開成相連的兩片；雞肉切片；魷魚去衣後切斜十字花紋；香菇泡軟去蒂， 加少許油煮5分鐘；青花菜切成小顆。
2、青花菜放進開水中稍燙後撈出；再將炒鍋燒熱， 放回青花菜， 加味精、魚露、酒、生粉水2克、高湯100克炒熟後盛起， 鋪于盤邊。
3、炸油燒， 放入豆腐、墨魚丸炸至金黃色， 先將豆腐撈出， 再加鮮魷魚、香菇、胡蘿蔔炸熟，
小蔥拌豆腐類別：東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜工藝：拌口味：蔥香味口感：此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口主料：豆腐(北)300克調料：鹽5克 味精3克 香油4克 橄欖油30克 小蔥3... [詳細答案]
用新鮮豆腐，經過加工冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變換，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質，維生素，礦物質破壞較少。同時，還含有一種酸性物質，這種物質能破壞人體的脂肪和營養素，凍豆腐的特點是孔... [詳細答案]
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
