原料：
1、大米、糯米、大料2粒、幹紅辣椒數根、花椒數粒、桂皮一小塊。
2、五花肉、醬油、料酒、甜麵醬、紅腐乳汁、郫縣豆瓣醬。
做法：
1、將材料1一起倒入鍋中， 小火加熱幹鍋翻炒至米粒發黃， 晾涼後將鍋中全部材料倒入攪拌機的研磨杯中打成米粉（最好是小顆粒， 不要打成粉末， 如果不喜歡桂皮、大料的小顆粒， 也可以在攪拌前先將其挑出）。
2、五花肉切片+醬油、料酒、甜麵醬、紅腐乳汁、郫縣豆瓣醬， 拌勻後醃一會。
3、將打好的米粉和醃好的肉混合， 使米粉全部沾在肉上。
4、將肉平鋪在盤子裡放入蒸籠（有荷葉就更好了）， 蒸約60－80分鐘（蒸的過程中要注意下鍋中的水，
注：
1、肉下面墊一些南瓜、土豆、芋頭、山藥之類的一起蒸熟都很不錯。
2、不吃辣就去掉幹辣椒和郫縣豆瓣醬。
3、如果沒有攪拌機， 炒好米後把調料挑出去， 用擀麵杖把米擀成小碎粒。
