食譜原料:
新鮮山藥500克, 紅豆250克, 葛根30克, 荷葉30克, 小湯圓適量, 紅糖適量。 工藝做法:煮
配菜專區:小吃的做法
菜譜屬地:浙菜
製作方法:
1、山藥削皮洗淨, 切成丁塊備用;葛根及荷葉放入藥袋中。
2、將紅豆及藥袋放入鍋中, 加水浸泡一小時, 開大火煮滾。
3、轉小火煮熟後加入山藥, 再煮約五分鐘, 去除藥袋, 最後加入紅糖及煮熟之湯圓, 即可食用。
健康提示:
湯圓是南方冬至吃的甜品。 而這道加了山藥紅豆等冬季養生食材的湯圓, 具有補肺益氣, 補血強心, 健脾補腎, 溫中散寒, 利水消腫功效;適於疲乏無力, 頭暈目眩, 胸悶氣短,