買的鳳梨中間黑了能吃嗎

鳳梨是一種可口的且清甜的水果， 不能直接食用， 必須把外殼剝乾淨後再吃， 吃的時候還要先聞味道， 發現有酒味或是其它異味時不有再吃， 那麼買的鳳梨中間黑了能吃嗎?中間黑色時可先聞一下， 如無異常時可以食用， 但是黑的顏色有異常， 其味道也有異常時， 則不能再吃， 避免是鳳梨有腐爛的現象， 吃了不利健康的。

鳳梨性平， 味甘、微酸、微澀、性微寒， 具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效， 為夏令醫食兼優的時令佳果， 不過一次也不宜吃太多。

鳳梨果實品質優良，

營養豐富， 含有大量的果糖， 葡萄糖， 維生素B、C， 磷， 檸檬酸和蛋白酶等物質。 每100克鳳梨含水分87.1克， 蛋白質0.5克， 脂肪0.1克， 纖維1.2克， 尼克酸0.1毫克， 鉀126毫克， 鈉1.2毫克， 鋅0.08毫克， 碳水化合物8.5克， 鈣20毫克， 磷6毫克， 鐵0.2毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.02毫克， 維生素C8~30毫克， 灰分0.3克， 另含多種有機酸及鳳梨酶等。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 幫助消化， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 稀釋血脂， 消除炎症和水腫， 能夠促進血循環。 尤其是過食肉類及油膩食物之後， 吃些鳳梨更為適宜， 可以預防脂肪沉積。

鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質， 增加腸胃蠕動。 這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足，

使消化不良的病人恢復正常消化機能。 這種物質可以阻止凝膠聚集， 可用來使牛奶變酸或軟化其他水果， 但這種特點在烹飪中會被減弱。

此外， 鳳梨中所含的糖、酶有一定的利尿作用， 對腎炎和高血壓者有益， 對支氣管炎也有輔助療效。 由於纖維素的作用， 對便秘治療也有一定的療效。 當出現消化不良時， 吃點鳳梨能開胃順氣， 解油膩， 能起到助消化的作用， 還可以緩解便秘。 除此之外， 鳳梨富含維生素B1， 能促進新陳代謝， 消除疲勞感。

鳳梨汁有降溫的作用， 並能有效預防支氣管炎， 但是發燒最好不要食用。 經醫學研究， 自古以來， 人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。 鳳梨皮中富含鳳梨酶，

有豐富的藥用價值， 據國外專家20多年實驗， 長期食用鳳梨皮， 心腦血管， 糖尿病發病率顯著降低， 並有一定的抗癌效果。 尚含一種酵素， 可以分解蛋白質。

買的鳳梨中間黑了能吃嗎?能否再食用得據鳳梨的顏色、味道、氣味等判斷， 不可只看顏色， 因為有些鳳梨過度成熟後， 或是放的時間久了後顏色會發生改變， 主要是鳳梨是甜的， 受到天氣、環境等影響顏色會有變化， 且鳳梨的含糖量極高， 如果患者有糖尿病的就不能食用， 同時食用時最好用鹽開水泡了後再吃。