任何人都抵擋不住來自美食的誘惑， 沙拉肉鬆雙色海綿蛋糕卷是一道讓人止不住口水的菜品。 和重口味菜品不同的是， 這道菜的食材準備非常簡單， 但是做出來的時候色香味俱全， 入口香濃， 適合家居常備的精品菜肴。
1、準備好原材料， 蛋黃蛋白分離， 盛蛋白的盆要無油無水， 低筋粉分成兩份， 45克一份， 30克一份， 30克的那份加入15克可哥粉拌勻備用， 白糖分別稱取25克和40克兩份
2、烤盤鋪一層錫箔紙或吸油紙備用
3、下麵打發蛋白， 用電動打蛋器把蛋白打出魚眼泡， 此時加入1/3白糖（加入蛋白的白糖用量）
4、繼續攪打蛋白，
5、繼續攪打至出現明顯紋路時， 加入最後1/3白糖
6、繼續攪打至幹性發泡， 拉起打蛋頭有直立的小尖角
7、然後打發蛋黃， 把25克白糖倒入蛋黃中
8、用電動打蛋器低速攪打均勻
9、然後繼續用電動打蛋器加速打發蛋黃， 至蛋黃液顏色淺白， 狀態蓬鬆就可以了
10、取一小半打發的蛋白到打發的蛋黃中
11、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
12、拌勻後全部倒回蛋白盆中
13、再次用橡皮刮刀快速翻拌均勻
14、翻拌均勻的蛋糊分成兩等份
15、其中的一份蛋糊中篩入45克低筋粉
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
17、另一份蛋糊中篩入低筋粉和可哥粉混合物
18、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
19、這樣的話就得到了兩份不同顏色不同口味的蛋糕糊，
20、把兩份蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中
21、把兩個裱花袋的尖端分別剪一個直徑約1釐米的圓孔， 相互間隔在烤盤上斜著擠出長條， 如圖所示， 從一個角開始向對角鋪開
22、最好能擠出一個規則的方形， 擠好後， 輕輕上下震兩下烤盤， 放入預熱好的烤箱中上層， 185度烤12分鐘左右
23、待原色蛋糕糊變黃， 按壓無流動感即可出爐
24、待蛋糕稍稍冷卻後， 把其倒扣在一張新的錫箔紙或吸油紙上， 撕去底部的錫箔紙
25、再次反過來正面朝上
26、在蛋糕表層均勻塗抹一層沙拉醬
27、再鋪一層滿滿的肉鬆
28、然後從一端卷起來， 做成蛋糕卷
29、外層再用吸油紙或錫箔紙裹緊放入冰箱冷藏3小時
30、3小時後取出切段
31、可以享用啦
32、配上咖啡更美味哦
長期在外吃飯不僅容易影響健康， 還可影響家庭和睦， 沙拉肉鬆雙色海綿蛋糕卷的做法非常容易， 不妨多做來吃。
