豆腐， 作為一種既有營養， 有適合養生的食物， 深受人們的喜愛。 豆腐的種類不是僅僅局限于白豆腐， 而且還有很多其它的心態， 如油豆腐、豆腐腦、豆漿、豆腐皮等等。 每一種形態都有不同的做法， 而且每一種做法的味道都是迥然不同的， 迎合著不同的人的味蕾需要。
豆腐絲的做法" alt="拌幹豆腐絲的做法">
幹豆腐作為豆腐的一種品類， 也得到了很多人的青睞。 幹豆腐的吃法有很多種， 每一種做法都可以帶給人們不同的味覺感受。 現在， 就學習一下幹拌豆腐絲的做法吧。
原材料
薄幹豆腐500克左右。
配料
少許胡蘿蔔絲，
自製調料
調料油：將500克的植物油倒入鍋中， 加入大蔥段兩段， 蒜瓣拍松加入鍋中三瓣， 大塊薑拍松後放入鍋中， 帶根香菜3—4根放入鍋中。 小火熬制。 待蔥、薑、蒜在油鍋中飄起後倒入另一鋼盆中， 用漏勺撈取蔥薑蒜及香菜。
其他調料
香油 ;加碘鹽;味精;蒜末;香菜段;優質醬油。
原材料加工方法
1)將幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒切成3毫米的細絲。
2)把切好的幹豆腐、胡蘿蔔、尖椒絲放入鋼盆中。
3)將開水倒入盆中， 邊倒邊攪動， 直至水沒過原材料即可
4)將原材料撈出並擠淨水份， 放置一旁待用。
拌制
將原材料放入盆中， 加鹽、味精、蒜末、香菜段。 辣椒油、調料油、香油、辣椒油中的幹辣椒。 迅速攪拌。 攪拌後加入幾滴醬油即可。
口味
鮮香爽口、味道濃厚 。
一道美味可口的拌幹豆腐絲就做好了， 是不是很簡單， 很容易學習呢!幹豆腐是由黃豆做成的， 其蛋白質的含量非常高， 可以補給人體對蛋白質的需要。 所以， 在日常的餐食中， 不妨多吃一些這種類似的食物。
