酸辣泡菜魚的做法

酸辣泡菜魚的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。

1、將魚用鹽、白酒醃半小時， 白酒是用來去腥味的可以適量的放點

2、加入白糖

3、將泡菜， 泡辣椒切成丁， 加入豆瓣醬， 蔥斷

4、加入花椒， 再加一點點醬油，

5、準備澱粉適量， 在澱粉中加雞精， 加水調成汁備用， 雞精也可以在起鍋前放

6、將魚用油炸成金黃色， 備用

7、澱粉調成水， 靜置後會沉澱， 在用之前要攪勻

8、就像這樣

9、將鍋中加入油， 待油溫升高， 加入泡菜， 炒香， 加入一小碗水

10、將炸好的魚放入鍋中， 煮五分鐘， 讓魚充分入味， 在醃魚的時候如果鹽味夠了， 就不用放鹽了，

11、倒入勾兌好的澱粉， 煮三分鐘左右

12、裝盤， 放入香菜，

酸辣泡菜魚的做法很簡單， 而且所用到的食材都是健康又營養的， 在平時不妨經常食用。