想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做家庭式幹鍋西蘭花
1.將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘！因為西蘭花為十字花科類， 質地緊實， 雜質和小蟲子很容易藏在花裡頭， 用鹽水泡會泡出這些雜質！
2.泡好後， 把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來， 再沖洗一下， 濾水！
3.掰好的西蘭花如果比較大， 用刀從莖部切開！整棵西蘭花的主根莖部份營養非常豐富不要丟了哦， 把它片成片， 喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉！
4.豬肉肥瘦分開刀片， 青椒斜切成片， 薑蒜切末！
5.按以前的老方法， 鍋中不放油， 開小心把肥肉放進去， 煸出油來， 我煸了兩場110米欄預賽時間， 哈哈開個玩笑， 煸到成金黃色就可以了
6.油煸出來後， 放入瘦肉部份翻炒， 過程中放生薑！
7.肉發白後， 倒入青椒、西蘭花， 加入鹽， 這樣出來的水份會更多， 原汁會把西蘭花燜熟， ！
8.這道菜要想甘香可口， 一定不要放水， 中火， 把西蘭花中的水分煸出來， 加入幹紅椒， 一勺老乾媽， 蓋上鍋蓋， 燜2分鐘！等西蘭花顏色變更亮綠色， 放醬油大蒜！
9.裝盤！
常年吃外賣的你， 如今掌握了家庭式幹鍋西蘭花做法， 肯定想自己去廚房做做看。 相信自己， 做出來的東西絕對別有一番風味。
