白菜燉凍豆腐一直以來就是東北的特色家常菜， 它具備有清熱解毒， 改善營養不良等功效。 對於這樣的一種家常菜， 我們對它的做法瞭解有多少。 特別是那些持家的朋友們， 你們每天要照顧家人的營養搭配， 你們有沒有自己的拿手菜， 有沒有對家人的營養搭配進行更好的分析呢?
白菜燉凍豆腐用到的材料主要有凍豆腐、白菜和大蔥以及一些生活中比較常見的食物佐料， 所以大家想要做白菜燉凍豆腐就應該要先選擇好它的製作材料， 這樣做起來才會比較方便。
白菜燉凍豆腐， 菜系及功效：私家菜、 青少年食譜、 清熱解毒食譜、 營養不良食譜 、骨質疏鬆食譜 、減肥，
主料： 凍豆腐 250克 白菜 300克 。
調料： 花生油 50克 鹽 6克 味精 2克 薑 2克 大蔥 5克 香油 10克 各適量。
1. 將凍豆腐放入涼水中化開， 擠去水分， 切成3釐米長， 2釐米寬， 1釐米厚的塊備用。
2. 白菜心洗淨， 切成4釐米長， 1釐米寬的條， 然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出， 控淨水分。
3. 鍋架上火， 放油燒至七八成熱， 下入蔥末、薑末熗鍋， 爆出香味後， 隨即倒入鮮湯， 放入白菜心、凍豆腐， 用旺火燒開， 改用小火慢慢燉10-15分鐘， 待白菜心軟爛， 加入鹽、味精調好口味， 淋入香油， 即可盛入湯碗上桌食用。
通過文章對白菜燉凍豆腐做法的分析，
