相信大家對甲魚應該比較熟悉吧， 這是一種帶殼的動物， 它們的壽命很長， 營養價值也很高， 主要是用來煲湯的。 然而， 甲魚蛋也是一種營養價值非常高的食物， 它裡面含有的蛋白質是雞蛋的一倍多， 鈣的含量是雞蛋的四倍多， 所以在平時多吃一些甲魚蛋比較我們吃的雞蛋更加有營養。
甲魚蛋含有的營養物質是比較高的， 它可以及時的補充我們身體所需的蛋白質和鈣元素、核黃素， 而且甲魚蛋裡面含有的膽固醇是非常低的， 所以對於一些肥胖的朋友來說， 這是一種非常好的食物。
甲魚蛋， 是雌性甲魚產下的卵， 又稱“鱉蛋”， 因甲魚被叫做“王八”， 所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”， 有人喜歡稱它為“王八蛋”， 帶有一些風趣的稱呼。 母鱉下的蛋， 分為受精蛋和無受精的， 甲魚養殖戶為了使受精蛋孵化率提高， 都需人工孵化。 甲魚蛋損耗比其他蛋類都大， 因太小、蛋殼薄， 人們去挖蛋時會挖破、踩破， 洗蛋時偶爾也會破， 田鼠、老鼠是甲魚蛋的剋星， 還有就是母鱉之間會互相“搗蛋”， 如果母鱉找到了滿意的沙地準備下蛋， 發現那裡已經被其他母鱉下過蛋了， 她們會先破壞掉那些鱉蛋;沒下過蛋的母鱉， 其腹中有一串連在一起的“扯蛋”。
甲魚蛋的營養價值
甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍， 鈣的含量是雞蛋的4.2倍，
甲魚蛋的保健功效：
甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等， 有養顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋的食療作用
1.甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療， 化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;
2.甲魚蛋亦有較好的淨血作用， 常食者可降低血膽固醇， 因而對高血壓、冠心病患者有益;
3.甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”;
4.食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5.滋陰益腎、補骨髓、除熱散結， 用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
關於甲魚蛋的營養價值， 相信你們看完這篇文章後都應該知道了。 甲魚蛋不僅營養物質比較高， 而且它的食療功效是非常強大的， 它可以用來預防肝癌。 胃癌、降低膽固醇的含量、壯陽以及治療肺結核， 是我們中藥的一種常見藥材。
