下面為您介紹牛奶的多種健康吃法， 可溫胃健脾， 適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛等。
中醫學認為， 牛奶味甘性微寒， 具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。 把牛奶進行適當的加工， 或和其他食物一起進行調配， 可製成各種“食療牛奶”。
羊肉奶羹。 羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。 將羊肉洗淨切成小塊， 生薑切成片， 一起放進砂鍋， 加水適量， 文火燉7～8小時， 攪勻， 去除未爛殘渣， 留羊肉湯， 加入切片山藥， 煮爛， 再倒入牛奶， 燒開即可。 本品溫中補虛， 益精補氣， 適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。
鮮奶玉液。 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。 把粳米洗淨， 浸泡1小時撈出， 濾幹水分， 和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細， 用漏斗過濾取汁， 將汁倒入鍋內加水煮沸， 加入白糖攪拌， 待全溶後濾去渣， 取濾液倒入鍋內燒沸即成。 本品可補脾腎， 潤燥益肺， 適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等， 並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。 空腹飲用或早晚佐食均可。
薑韭牛奶羹。 韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。 將韭菜、生薑切碎、搗爛， 以潔淨紗布絞取汁液，
厚奶。 把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等， 使牛奶變稠， 稍加糖即可。 本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
蛋奶。 先將雞蛋煮老， 去掉蛋殼、蛋白， 用勺子將蛋黃研碎， 加入牛奶充分混合即可。 蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外， 還含有鐵、磷等物質。 本品適用於缺鐵性貧血， 以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
