釀豆腐煲的做法

偶爾在外面吃飯本不是問題， 問題是現在有不少人每天都在外面吃飯， 他們並不自己做飯， 事實上， 這種做法很容易給身體帶來問題或疾病， 並不值得提倡， 釀豆腐煲的做法簡單， 能讓人在享受美味食物的同時維護健康。

1、豬肉餡加入鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、生粉和雞蛋清混合

2、用筷子攪拌均勻

3、蔥花、香菇切小丁備用

4、放入攪拌好的肉餡中拌勻備用

5、豆腐切適當小塊表面抹上少許食鹽備用

6、用小勺在豆腐的中間挖空（注意不要挖太深哦， 還是要留少許厚度）， 挖空部分抹上少許生粉

7、依次填入肉餡用手按壓防止肉餡散開

8、熱鍋倒入適量油， 肉面朝下煎至

9、煎至金黃後翻面繼續煎至表面金黃色即可

10、砂鍋底部刷少許油防粘鍋， 也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐

11、鹽、醬油、清水、蒜末攪拌成醬汁（這是一道燉的菜， 所以水稍微多一點， 但也不能太多哦， 防止燒開後湯汁溢出

12、把醬汁澆在上面開火

13、大火燒開後轉小火蓋鍋蓋燜煮（10分鐘左右， 看切的豆腐厚度而定， 熟透即可）

14、撒上蔥花

在外面吃飯可能無法保證食物的衛生， 自己做才能吃得放心， 釀豆腐煲做法簡單， 健康有保證。