現今都市人生活繁忙， 雖然也知道食物新鮮吃的營養更高口味更好， 但由於工作和生活的繁忙， 他們往往都會選擇速凍食品。 速凍食品雖然不及新鮮食品健康， 但只要在選購和食用時做到以下3點， 也可以讓不健康稍微健康一點：
1.選擇購買
為了保證速凍食品的品質， 我們最好選擇靠近生產日期並且表面上沒有冰霜和冰塊、包裝完好的速凍食品， 這樣的速凍食品營養成分損害會比較少。
購買的時候也要看清楚食品的標籤， 看清楚其配料表、生產日期和保質期。
同時還要注意一個細節， 在超市結帳前再拿速凍食品，
2.解凍
你習慣怎樣解凍速凍食品呢？
有的人將冷凍食品置於溫室的盤中， 讓其自然化解；有的是浸泡在溫熱水中， 讓其快速解凍；有的索性不解凍， 直接入鍋烹炒。
實際上以上三種方法都是不科學的， 要避免快速解凍讓營養素損失， 又要避免解凍過慢細菌滋生， 最好的方法是：將食品從冷凍室中取出後， 先放到冷藏室內， 幾小時後取出， 放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡， 直至解凍後使用。
3.烹調
速凍食品最好做到現買現吃， 取出解凍的時候也要控制好分量， 不要進行重複的冷凍保存。
另外當食用速凍主食， 如餃子、包子等的時候， 由於其中所含的蔬菜含量不足，
