燒餅， 大家都不陌生， 很多的地方都有賣的， 焦焦脆脆的， 非常的好吃， 相信大家都比較多喜歡吧！而今天為大家介紹的美食是麻醬燒餅， 也是一樣的美味好吃， 相信很多人也是吃過的， 而今天不是簡簡單單的介紹吃， 而是要學習做， 大家快來看看麻醬燒餅的做法大全有哪些吧！
做法一：
1.普通麵粉放1克小蘇打用溫水和麵醒15分鐘
2.麻醬到入碗中用少許色垃油拌勻
3.放1克花椒鹽， 放2克茴香粉， 放1克孜然粉， 在放一點點鹽拌勻
4.面醒好， 用擀麵杖擀薄點越薄越好
5.放入麻醬料抹均勻.從一邊開始卷起， 卷好擠出擠子
6.兩邊疊加包圓行
7.抹上淡鹽水粘芝麻起固定芝麻作用用四個指手把麻醬餅放入芝麻開始粘
8.平底鍋油放生燒餅坯先烙芝麻這層翻另一面烙好入烤箱210度烤5分鐘上下火
9.出爐裝盤可以享用香噴噴的麻醬燒餅。
做法二：
1.將餅坯配料裡的麵粉、鹽、快速乾酵母、糖混合均勻， 加入水， 揉成麵團。 將麵團放在案板上用力揉10分鐘， 直到麵團變得光滑且有彈性（根據麵粉的吸水性不同， 配方裡的水需酌情加入， 直到成為柔軟的麵團）。 揉好的麵團蓋上保鮮膜或者濕布， 室溫下靜置鬆弛20分鐘。
2.純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡， 使麻醬成為如圖所示的流動狀。 如果麻醬較幹， 可以多加一些香油稀釋。
3.麵團靜置好以後， 在撒了防粘薄粉的案板上擀開成為大大的薄麵團。
4.將麻醬餡倒在麵團上， 用刮板刮平， 使麻醬餡均勻的塗抹在麵團上。
5.從麵團的一頭卷起來。 一邊卷一邊拉抻麵團， 使麵團盡可能的薄， 儘量多卷幾圈。
6.卷到頭， 收口處捏緊。 卷麵團的步驟很關鍵， 卷的圈數越多， 做好的燒餅層數就越多哦。
7.將卷好的麵團切成6份（麵團卷的次數一定要多， 如果卷的不夠多， 每層麵團和麻醬都會太厚， 切開的時候， 麻醬會從截面流出來）。
8.每個切好的麵團， 用手將兩頭的截面捏攏， 使麻醬餡不露在外面。
9.捏好後， 再靜置鬆弛15分鐘。
10.將麵團豎著放在操作臺上， 用手掌壓扁。
11.再用擀麵杖擀成圓餅狀。
12.1小勺蜂蜜和1小勺水調勻， 用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。
13.將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裡壓一下， 使麵團表面沾滿白芝麻。
14.粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上， 放入預熱好上下火180℃的烤箱， 烤18-20分鐘， 直到表面變黃變酥即可出爐
我們平時吃東西都是非常的簡單， 但是， 說起來做， 那就要比吃難多了， 但是， 也並不是那麼的難哦！上文也已經詳細的為大家介紹了麻醬燒餅的做法大全有哪些了， 大家可以嘗試一下， 也不是特別的難哦！喜歡的趕快試著做一下吧！
