很多人吃飯都是無肉不歡， 其中熏肉是一種非常特別的美食， 很受廣大群眾的喜愛。 熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麵醬等的佐料慢火燜煮而成的。 色香味俱全。 而且具有開胃、去寒、消食等作用。 如果要用熏肉來炒菜， 那味道一定很美味。 那麼熏肉又是怎麼做成炒菜呢？
辣椒炒熏肉
材料
熏肉， 生薑末， 蔥花， 蒜末， 豆豉， 醬油， 辣椒， 鹽， 糖
做法
1、熏肉切薄片， 水浸泡半小時。
2、起鍋略放油， 先下肥點的肉片把油炸出來， 再放瘦肉片和生薑末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒， 略滴醬油。
3、入辣椒片片， 略調鹽、糖， 大火炒至辣椒斷生即可
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††熏肉炒韭苔
材料
熏肉， 蒜薹， 生薑末， 醬油， 辣椒， 鹽， 糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下， 象掐蘆蒿那樣， 把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片， 水浸泡半小時；
4、起鍋略放油， 先下肥點的肉片把油炸出來， 再放瘦點的肉片和生薑末， 略滴醬油。
5、煸炒透後， 再放韭薹、辣椒， 大火翻炒， 略放鹽、糖， 翻炒至韭菜薹斷生即可。
熏肉炒大蒜
用料:熏肉， 蒜， 洋蔥
1.熏肉放水裡煮熟
2.把煮熟的熏肉切成小塊
3.下鍋加大蒜炒香
4.加入大蒜， 洋蔥翻炒洋蔥變色加鹽繼續翻炒一分鐘出鍋。
熏肉炒菜， 以上便說了三種方法， 這些都是很簡單的家常快手菜， 新入廚的朋友都可以做， 對於技巧方面沒有很大的要求哦。 原本就很美味的熏肉經過翻炒， 更讓人食欲大開，
