做法：
1.取新鮮的朝天椒， 500克番茄， 一塊薑， 兩頭大蒜。 分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗， 用中火煮， 各種糊下鍋中， 熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋， 由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去， 涼後裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒， 另外多加一些番茄及白糖都會起到緩 減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序， 要按一放糖， 二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。 這是因 為， 先放鹽巴再加糖， 糖的滲透力減少， 加糖量要增多。 醋太早放了， 酸味易消散。 最後才加醬油。 如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
以上就是對麻辣燙的芝麻醬做法進行了一段詳細的介紹， 相信看著這樣的方法你也能做出自家做的芝麻醬了， 比起市場上買到的芝麻醬肯定是自家做的更好吃了。 不如趕緊來嘗試一下做一次芝麻醬吧！芝麻醬的用處十分的大， 相信你會在不同地方都能用到它！
