可能我們一些南方人特別喜歡吃一些辣的東西， 麻辣粉蒸肉是一種非常不錯的選擇， 麻辣粉蒸肉一方面可以幫助我們體驗不一樣的美味， 而且這也是一種非常不錯的地道小吃， 成為了我們很多人都特別喜歡吃的一種東西， 我來為大家普及一下麻辣粉蒸肉的做法有哪些吧。
1、將買回來的五花肉收拾一下(去除殘毛)放入冷水中浸泡一小時， 泡去血水後洗乾淨。
2、鍋中加入適當冷水， 能沒過肉一些即可， 放入薑片、蔥段與少許花椒粒， 煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米， 炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、肉切片後放入大點的碗中， 加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均， 靜放30分鐘讓肉醃至上色入味， 其間可以拌一拌。
5、再拿一個碗， 將醃好的肉一片片放到碗底， 讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊， 放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉， 將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。 大火一個小， 香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面， 快速將碗翻過來使裡面的蒸肉倒在盤子上， 在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。
大家都可以根據以上介紹的麻辣粉蒸肉的做法有哪些的方法做出來美味的麻辣粉蒸肉的做法，
