豆製品一直都是老百姓們最長吃， 而且最營養健康的食物之一， 常見的就大大豆， 而且大都可以製作成不同的食物被我們食用， 豆腐卷就是其中的這一種， 很有豐富的蛋白質和營養物質， 而且可以搭配很多的食物一起食用， 下面我們就去看看如何讓製作出美味的涼拌豆腐卷。
當我們覺得胃口不好的時候， 都會偏向於涼拌類的食物， 可是有的涼拌食物不僅補營養， 甚至還會給自己帶來不良的影響， 可是涼拌豆腐卷卻可以解決這些問題， 因為豆腐卷本身就是營養的食物。
主料豬肉餡300克雞蛋2個
輔料豆腐50克
調料食鹽5克生抽10克香油1湯匙澱粉1湯匙白糖2克小麥麵粉10克胡椒粉(黑)1克
1.豆腐碾碎， 和肉餡一起加調料調成餡。 (放冰箱裡冷凍10分鐘， 這樣好卷)
2.雞蛋加少許濕澱粉， 用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊
4.在蛋皮不燙手時， 刷上麵糊， 放上肉餡， 然後卷緊實的卷
5.上蒸鍋蒸30——40分鐘(視肉卷的大小酌情定)蒸熟即可
6.待豆腐卷晾涼後， 切片上盤
主料豆腐卷1個 輔料大蔥適量香菜適量鹽、雞精、香油適量白醋一點點
1.豆腐卷切成約0.3釐米的片， 過沸水焯一下取出豆腥味
2.大蔥切絲， 香菜切碎， 與豆腐卷放在一起， 調入適量鹽、雞精、香油拌勻即可食用
因為豆腐卷的製作材料只要還是大豆， 所以說這些食材偶是非常容易準備得帶的，
