相信大家在日常生活中對白蘿蔔臘肉這兩種食物並不陌生， 因為白蘿蔔和臘肉都是常常出現在大家身邊的兩種食材， 既然這樣那麼大家對白蘿蔔臘肉的做法和食用價值又是否有瞭解過呢？今天為大家介紹的是大家所熟悉的食物白蘿蔔和臘肉的一些做法及食用價值， 希望以下的方法對大家有所幫助:
製作方法
臘肉燉蘿蔔
1. 將臘肉燒去毛， 用溫水燙泡洗淨改成片狀；
2. 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗淨置旺火上， 摻入鮮湯下臘肉， 燒沸後打去浮沫；
4. 下胡椒、薑， 移至小火煮至七成熟；
5. 下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透， 起鍋裝入盛器即成。
健康提示
臘肉燉蘿蔔抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富， 還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；臘肉選用新鮮的帶皮五花肉， 分割成塊， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬， 再經風乾或薰制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
經過上面對白蘿蔔臘肉的做法和食用價值的一些簡單的介紹相信大家對白蘿蔔臘肉的做法和食用價值也有了一定的瞭解了吧，
