紅薯葉子的營養價值是什麼

紅薯是大家很熟悉的一種食物， 家住農村的朋友還能吃到自己家種的紅薯。 紅薯能蠕動腸胃幫助我們清除體內的毒素， 紅薯是很好的食物吃法也相當的多面， 早上煮一碗紅薯粥， 或者將紅薯炸成片。 紅薯全身都是寶哦， 紅薯葉子炒著吃深受大家的喜愛， 將紅薯葉子先燙熟， 需要吃的時候再拿出來炒這樣容易嫩。

1.研究發現， 紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

紅薯葉可使肌膚變光滑， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用， 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

[1] 在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。

紅薯是長壽保健食品， 而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。 經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。 蛋白質含量2.74%， 胡蘿蔔素5580國際單位/100克， 維生素B2為3.5毫克/公斤， 維生素C為41.07毫克/公斤， 鐵3.94毫克/公斤， 鈣74.4毫克/公斤。

薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較， 在14種營養成分中， 蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。

紅薯葉具有增強免疫功能， 提高機體抗病能力， 促進新陳代謝， 延緩衰老， 降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變， 催乳解毒， 保護視力， 預防夜盲的良好保健功能

如上所述希望大家瞭解紅薯葉子的作用，

食用價值很高。 能預防動脈硬化， 通便利尿延緩衰老。 簡單的吃法就是拍倆大蒜煩躁一下很下飯的， 口感很滑我很喜歡吃， 紅薯葉也可煮湯味道一定不會讓大家失望的。 許多食物的葉子也具有很高的營養價值， 千萬不要浪費了。