雞蛋這類食物， 我們在日常經常食用， 含有豐富的蛋白質能夠説明我們補充身體所需要的能量以及營養。 那麼使用當歸煮雞蛋有什麼好處呢?當歸是我們在日常經常食用一種中藥材， 能夠幫助我們人體降火， 活血。 配上我們雞蛋來作為一種日常的飲食， 能夠達到良好的保健效果。
當歸煮雞蛋需要掌握一定的配方， 煮熟的雞蛋一定要注意只有紮孔才能夠很好的吸收當歸的營養， 對於經常性月經不調的女性來說是非常有幫助的。 產後的准媽媽來說更是氣血不足， 此時食用剛好。
【原料】雞蛋2只 當歸9克
【製作】將當歸加水3碗， 放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋， 煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次， 吃蛋， 飲湯。
【功效】補氣血， 調經。 適用於血滯氣型閉經。
2功效
用治中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。
①、抗缺氧作用;②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用;③、護膚美容作用;④、補血活血作用;⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
3性狀
本品近圓柱形， 下部有多條支根， 長15～35cm。 表面黃棕色至棕竭色， 具縱皺紋及橫長皮孔。 根頭直徑1.5～4cm， 具環紋， 有紫色或黃綠色莖、葉殘基， 主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm， 上粗下細， 多扭曲。 質柔韌， 斷面黃白色或淡黃棕色， 皮部厚， 有裂隙及棕色油點。 氣特異， 味甘、辛、微苦。
4化學成分
含基本內酯(ligusiilide)、正丁烯醯內酯(n-butylidene phthalide)、阿魏酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，
5性味歸經
性溫， 昧甘、辛。 歸肝、心、脾經。
功能主治 補血活血， 調經止痛， 潤腸通便。 用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當歸煮雞蛋做法：
原料：當歸10g、黃芪10g、雞蛋2顆、紅棗6顆、紅糖1勺。 做法：1、雞蛋、當歸、黃芪分別洗淨， 紅棗溫 水泡發後掰開;(紅棗漏拍了， 汗!)2、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋裡， 加水兩碗， 點火燒開;3、開了以後轉中小火煮10左右， 雞蛋熟了， 即可撈出;4、雞蛋晾涼了， 剝殼， 再放回鍋內;5、小火煎至水只有一碗時， 放紅糖， 繼續煮5分鐘左右即可。
經過本文認識了當歸煮雞蛋的營養價值所在， 我們一定要在日常充分利用當歸的營養， 這樣既能夠補充氣血，
