我們都知道魚肉當中含有很多蛋白質， 這些營養能夠很好的滿足我們日常的身體需要。 對於發育的孩子來說魚肉能夠更好的促進身體發育。 我們在日常可以選擇魚丸湯來改善我們的膳食結構， 因為魚丸湯能夠很好的補充蛋白質， 而且相對來說魚丸當中沒有那麼重的腥味。
魚丸就是採用新鮮的魚肉製作而成的， 所以魚丸當中含有很豐富的蛋白質。 用魚肉製作而成的丸子能夠很大限度的滿足我們日常的營養需要， 因此受到很多人的歡迎， 用來煲湯也是不錯的選擇。
魚丸湯， 即以魚丸主要材料煮制而成的湯。
製作材料
主料：河鰻(500克)豬肉松(200克)豌豆苗(50克)
調料：澱粉(豌豆)(100克) 鹽(10克)黃酒(10克) 味精(10克) 醬油(5克) 大蔥(5克)
製作工藝
⒈將魚肉揀去細骨刺， 用刀背砸爛， 再用刀排斬成魚末放入盛器， 加細鹽， 黃酒， 味精各5克拌和， 將清水500克慢慢倒入， 邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁， 挑出小塊倒入， 邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁， 挑出小塊魚糊放入冷水中， 至浮起時， 加澱粉調和。 肉末中加細鹽，
⒉清水半鍋放置在小火上， 用左手抓起一把魚糊在掌心中， 右手取餡心1.5克放在左手掌中， 然後左手捏攏， 從大拇指， 食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸， 用調羹盛住， 再倒入清水鍋中， 此時如鍋中水已燒沸， 加些冷水， 不使其翻滾， 待魚丸浮到水面上， 即可撈出。
⒊鍋內放鮮湯， 鹽， 燒沸後放魚圓丸， 黃酒， 然後撇去浮沫， 加幾根豆苗， 味精， 湯沸後盛在碗裡即成。
經過本文我們瞭解了關於魚丸湯的一些做法， 這道菜肴能夠很好的幫助我們調理一下腸胃， 給我們的腸胃進行一個比較好的調理。 在飲食的同時能夠很好的補充營養， 保證身體的營養的吸收。 對於孩子和孕婦養胎來說就很好的效果。
