現在很多人比較喜歡食用火鍋， 那麼在食用的時候有些人也比較注重健康的保證。 所以我們在食用火鍋的時候我們可以選擇魚頭火鍋， 能夠很好的滿足我們對於健康營養的需求， 而且對於我們火鍋的美味能夠增加幾分鮮美的味道。 在我們日常不妨可以嘗試一下魚頭火鍋。
在原料的選擇方面一定要注意， 選擇一個新鮮的鰱魚頭， 還需要一些豆腐和冬菇。 能夠增加火鍋的美味， 而且能夠很好的滿足我們蛋白質的需要， 在膳食結構搭配上比較的合理。
原料：鰱魚頭1個(約800克)， 嫩白菜心200克， 嫩豆腐4塊，
做法：
1、魚頭去鰓， 洗淨， 用淨布抹幹;嫩白菜心、韭黃洗淨， 切段;薑拍破;豆腐泡每個切成兩半;豆腐切鹹二釐米見方的塊。
2、炒鍋燒熱， 放入花生油15克燒至冒煙， 下入薑翻炒一下， 再加入嫩白菜心段炒軟後取出。 原炒鍋中再加入花生油， 燒熱後下入魚頭， 煎至兩面微黃， 烹入料酒， 添清湯， 放入薑片、鹽， 燉出鮮味後倒入火鍋中。 四周圍下嫩白菜心， 菜上放冬菇、胡蘿蔔、豆腐塊、豆腐泡， 注入清湯， 以鹽調味， 蓋鍋煮幾分鐘後， 邊煮邊食， 邊食邊下韭黃。
經過本文我們瞭解了關於魚頭火鍋的一些做法， 這些做法在日常雖然用到的材料是日常比較常見的材料， 但是這些材料的搭配能夠很好的保證我們的營養的需要。
