現在很多人為了工作經常性沒有注意飲食導致腸胃受到了不同程度的影響， 因此落下了腸胃疾病的病根。 我們在日常一定要養成良好的飲食習慣， 比如經常食用一些食療的藥膳可以很好的緩解疾病症狀， 養胃豬肚湯能夠很好的幫助腸胃疾病患者緩解病痛， 在工作的同時保證腸胃的健康。
養胃豬肚湯首先最重要的材料就是助豬肚， 新鮮的豬肚需要用生粉和醋來清洗， 這樣才可以完全的清洗豬肚的味道， 不然烹調出來的美食有一股非常濃重的味道， 在熬制高湯的過程中我們需要準備一些調味料。
養胃豬肚湯
材料
豬肚 鹽 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 羅蔔幹
做法
1. 豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路邊撿的 :) 記得去芯.據說芯含毒.
3. 黑胡椒.
4.湯熬了2-3個小時,豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒. 還有羅蔔幹, 弄個雜菜.
1， 原料。 清洗豬肚的方法有鹽洗法， 面洗法， 和小蘇打洗法。 要是家裡都有， 那都放好了。 把豬肚放在溫水裡， 洗一遍， 把水倒掉， 撒上鹽或者麵粉， 或者小蘇打一湯匙， 反復揉搓一遍， 沖洗乾淨。 再重複兩次即可。
2， 豬肚切條， 冷水放一湯匙花椒， 半塊拍碎的薑， 和豬肚一起中小火煮開， 繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣， 放一湯匙料酒。 再次煮開。 撈出洗淨。
蓮子不要泡。 薑切片。
3， 豬肚條， 蓮子， 蔥薑， 足量水一起加入湯鍋。 大火燒開， 小火煲到湯呈奶白色。
4， 調入鹽， 胡椒粉繼續小火煮半小時。
5， 出鍋前加入香油和香蔥即可。
上述介紹了一些養胃的湯熬制方法， 這些高湯能夠很好的調理我們一些腸胃不好的疾病患者， 豬肚相對來說比較的難以熟透。 所以我們需要通過文火燉盅， 避免大火引起湯汁蒸發。 熬制豬肚湯能夠滋補身體， 是我們保健湯料的一種不錯選擇。
