吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於天然酵母柿餅瑪芬的做法妙招。
1.121淡奶油全脂牛奶雞蛋， 全部拌勻；
2.212切成丁的柿餅， 記得要切的小塊一些， 更容易熬煮得軟一些， 加上清水， 大火煮開後， 關小火， 慢慢熬煮到柿餅丁變大變軟， 水份基本收幹。 加入味淋， 開小火， 熬煮到味淋基本收幹。 加蓋保鮮膜， 放涼備用。
3.加入碾成粉的紅糖和細砂糖， 攪拌至糖溶化——紅糖易結塊，
4.篩入全部的粉類， 大致切拌均勻即可， 不用拌得完全看不到粉；
5.加入天然酵母， 切拌均勻——比較難拌， 但是一定要切拌至完全混合好；
6.姜切成蓉；
7.加入薑末和柿餅醬， 翻拌幾下；
8.加入溶化的黃油， 切拌至麵糊完全吸收；做好的麵糊靜置半小時後再使用。
9.入模， 這個份量可以做十個瑪芬， 可以烤完一盤再烤一盤， 這種麵糊可以短時間靜置不影響最後的烤焙狀態的。
10.180度， 烤盤中下層， 25分鐘左右至竹簽測試無粘連物即可。
11.焦糖醬做法：砂糖清水， 熬煮至焦糖色；淡奶油全脂牛奶， 煮至微沸， 立即加入焦糖中， 這時焦糖醬會沸騰， 小心被濺傷；加入一小撮鹽， 拌勻放涼即可使用。
看了上面關於天然酵母柿餅瑪芬的介紹，
