梭魚的營養價值是很高的， 也是屬於魚的一種。 它的脂肪含量是很少的， 所以食用梭魚的不會長胖的， 就憑這一點選擇食用梭魚的人都會增加的。 因為現在的人都是以瘦為美的， 不過吃食物也是必須的， 所以一般來說脂肪含量少的食物都會被胖長肉的人選擇。 不過一般魚類的食物脂肪含量都很少。
身體所需要的營養成分是很多的， 這就是為什麼人要去食用肉， 雞， 魚等等這些食物的原因了， 是為了吸收它們的營養成分， 這樣才會讓身體更加的健壯， 因為瞭解它們的營養價值和人食用的好處和做法是很關鍵的，
枸杞山藥梭魚湯
新鮮的梭魚融合了山藥的味道， 味道香濃， 營養豐富。
材料主料：梭魚一條;山藥一根，
配料：枸杞， 香菜， 生薑， 鹽， 味精， 胡椒粉， 幹澱粉， 白酒
做法
梭魚去鱗、鰓和內臟， 清洗乾淨， 切成小段。 將切好的梭魚用鹽、白酒、幹澱粉碼味10分鐘。 起油鍋， 將梭魚段兩面煎黃。 鍋內加水、薑片、少量鹽， 大火煮開， 中火煮20分鐘。 山藥洗淨， 去皮切大塊， 立即放入鍋中煮10分鐘。 最後加入泡發好的枸杞煮2分鐘關火， 再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。
小訣竅
藥去皮切片時， 最好戴手套， 以免手癢。
藥最好在塊下鍋時再削皮， 以免變色。
藥不要久煮， 用筷子能插動即可， 時間長了會爛而不成形。
一定要用油煎過，
潮式蒸梭魚
材料:梭魚1條， 蒜、蔥花各少許。 調料精鹽1小匙， 味精1/2小匙， 醬油適量， 白糖少許， 沙拉油2大匙。
做法
1、將梭魚去鱗、腮， 除內臟， 洗淨， 改成一字連刀形， 擺入盤中。
2、將蒜切成茸， 起鍋燒熱， 加入沙拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香， 均勻地撒在梭魚上， 入蒸鍋蒸8分鐘取出， 上撒蔥花， 淋熱油即成。
材料替換
用海鱔替換梭魚， 稱潮式蟠龍魚。
口味變化:用西檸汁調味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、起士粉調成)， 稱為西檸汁蒸梭魚。
豆腐梭魚湯
材料主料：梭魚3條， 豆腐1斤
配料：香菜， 生薑， 大蔥， 鹽， 高湯精， 胡椒粉， 醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜， 清洗乾淨， 切成段。 2、起油鍋， 爆香蔥、薑片。 3、鍋內加水、少量鹽和魚段， 大火煮開， 中火煮15分鐘。
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋， 豆腐煮的時間太長以後會失去嫩滑的口感。
上面介紹了三種做梭魚的方法， 每種不同的做法帶給我們的營養價值都是不一樣的， 第一種是枸杞山藥梭魚湯， 它是一個非常滋補的食物， 對於一些身體虛弱的人來說是很好的補品。 第二種是潮式蒸梭魚， 它是保持了梭魚的原本味道和營養， 最後一種是豆腐梭魚湯， 加入了豆腐使得湯更加白皙。
