鹿肉一種很常見的食材， 這類食物在製作上， 也是有著一些不錯方法， 常見就的燉著吃鹿肉， 這樣吃法能夠很好的保留鹿肉的營養價值， 使得吃的時候， 對身體沒有損害， 鹿肉含有的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物都是比較多， 所以在對它選擇的， 對鹿肉怎麼做要進行一些認識。
很多人對鹿肉怎麼做並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上， 也是有著一些方式方法， 所以製作它之前， 也是需要對它的製作方式進行認識， 使得可以知道該如何製作。
鹿肉怎麼做:
銀耳太子參燉鹿肉
材料:用料原材料：銀耳50克，
做法:
1、銀耳、太子參分別用溫水漲發好， 鹿肉切蠶豆丁大小汆水， 薑切片待用。
2、將淨鍋上火， 放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片， 大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
功效
鹿肉營養豐富， 長期食用可提高機體免疫力， 對面黃體虛有一定的改善作用。
銀耳可養陰生精， 潤肺健脾， 對陰液虧虛有一定的食療作用。
愛心提示
一般人群皆可食用， 濕熱患者不宜食用。
砂鍋鹿肉
材料
鹿肉450克切麻將牌大小的塊。 蔥姜蒜生老抽自然不能少， 水發木耳香菇腐竹， 菠菜葉(或是蒜苗香菜)增加色澤口感， 花生黃芪紅棗補氣， 要是再有點當歸黨參就更好了。 黃酒辣椒去腥。 鹽糖， 蔬菜精(或雞精)，
最後砂鍋一口。 ( 所有的量加在一起一個小砂鍋是放不下的， 要不買個大的， 或是多做幾次。 )
做法;
1. 將鹿肉用生抽料酒薑蒜， 一點糖略醃。
2. 取一大鍋將油燒熱， 鹿肉下鍋快炒至變色， 加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。 另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。
3. 將鹿肉和其他配料混合均勻， 加糖鹽雞精， 生老抽調好顏色和味道， 裝入砂鍋(湯汁要淺些)， 武火燒開， 文火煲半個小時左右。
4. 加入菠菜， 再燜5分鐘， 拌勻即可。
以上就是對鹿肉怎麼做詳細介紹， 製作它的時候， 完全可以根據以上方法進行， 但是在製作鹿肉的時候， 要注意食材的搭配， 而且製作它的時候， 也是要適量進行， 不宜製作太多，
