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素筍湯
功效:本品特點為素雅清淡,
鮮美可口,
消痰利腸,
通脈化食。
可讓忙於工作的女性白領不再受便秘的困擾,
滋陰養顏。
原料:冬筍 200克,
鮮湯250克,
香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。
製作:
1)先將冬筍去皮洗淨,
切成長8釐米、寬1釐米的薄處,
放沸水中略燙撈出,
放涼水中過涼後撈出控水。
2)黑木耳擇成小朵,
香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。
3)炒鍋上旺火,
放入鮮湯,
加入蔥薑汁、精鹽、味精,
再放入竹筍片、黑木耳片,
待湯煮沸時,
用後勺撇去浮沫,
放入香菜梗,
淋上麻油攪勻後盛入碗中。