發胖這個問題是現代人最關心的， 因為現在有很多的食物經常吃的話就會出現發胖的情況， 讓很多原本是吃貨的人們很難去接受的， 尤其是吃麵食的話很容易出現發胖的， 這就是北方人長的比較強壯的原因之一的， 對於男性朋友們來說這是一件非常好的事情， 這樣的話就可以彰顯男子氣概， 但是對於女性朋友們來說是一場噩夢的， 所以最好是要少吃麵食的。
麵食中含有澱粉， 澱粉(糖類)是我們每天身體不可缺少的， 但是不可以過量， 適量的吃不會發胖。 也不要經常性的吃麵食， 如果想要減肥，
相同重量時， 吃麵食的能量攝入高於吃米飯的能量射入。 但是， 只要進食的總熱量不超過身體需要量， 不論吃米飯還是吃麵食， 都不至於使身體發胖。
麵食的主要成分是澱粉， 澱粉攝入過多是很容易胖的。 相對於米飯， 長期吃麵食的容易胖， 這也就是北方吃麵食多的地區的人， 高大肥胖者多的原因之一。
要想減肥藥從飲食上減少澱粉的攝入， 可以用蛋白質來代替。 增加運動會達到很好的效果。
麵食是北方的主食， 合理使用不會發胖的。 少食甜食和零食， 尤其是油炸和膨化食品，
不少人都會覺得吃面很容易餓， 因此一餐會吃得較多， 特別是一些北方人喜愛麵食，
通常來說是麵食發胖的原因就是由於麵食的主要成分就是澱粉的， 如果自己澱粉攝入太多的話就很有可能使得自己的身體當中出現一些脂肪， 這些脂肪是特別容易被身體當中所吸收掉， 根本就沒有辦法進行消耗， 這樣的話就會導致自己的身體發胖的， 所以儘量的少吃一些麵食為好的。
