豬蹄是很多人都喜歡吃的， 因為這個豬蹄中的一些骨膠原蛋白對人體的皮膚是有很多好處的， 並且豬蹄中的口感和味道都是很吸引人的。 今天要和大家說說說的就是烤豬蹄的做法， 相信很多人對這個豬蹄的做法是很感興趣的， 因為這樣做出來的豬蹄是相當的美味， 讓人沒有辦法拒絕。
烤豬蹄的做法其實最重要的就是在醃制的步驟上， 還有就是時間上面的問題了， 如果沒有掌握好這兩樣的步驟， 對於這個樣的烤豬蹄就是不完美的， 想知道完美的做法就要往下看了。
香辣烤豬蹄兒
材料
豬前蹄兩隻， 中號紅薯兩根， 洋蔥一隻， 烤翅料80克， 生抽一湯匙， 料酒一湯匙， 薑5片， 蔥半節
做法
1.豬蹄買時讓商家每只切成6個小塊。 洗淨， 放冷水鍋中煮出血沫後用熱水沖淨。 仔細摘淨上面剩餘的 雜毛。
2.將豬蹄放入高壓鍋， 倒入沒過豬蹄約2公分的清水， 放入薑片、蔥節、料酒。 關蓋後大火燒至吱氣後， 關上密封閥， 改小火壓30-40分鐘。 關火後待鍋內氣跑淨後， 將豬蹄撈出控幹。
3.生抽、烤翅料與豬蹄拌勻， 裝入塑膠袋裡放冰箱冷藏醃一夜。
4.烤豬蹄前， 將紅薯洗淨去皮切厚片、洋蔥切寬絲， 再與30克烤翅料拌勻。
5.烤盤鋪上錫紙， 將紅薯、洋蔥先鋪勻， 再放上豬蹄。 烤箱220度， 烤1小時至表皮焦黃即可。
小訣竅
1、豬蹄在高壓鍋裡壓的時候不要太長， 否則表皮過於酥爛烤的時候不成形口感不好。
關於烤豬蹄的做法大全資料， 通過這篇文章已經很好的向大家介紹清楚了， 相信大家看完之後對這個烤豬蹄的做法是很瞭解的。 如果是第一次做的話， 可以按照步驟一步步來， 這樣就不怕醃制和時間方面出現問題了的， 有興趣的可以試一下的。
