黃汁雞塊湯的做法——胃炎食療

食譜原料：

帶骨煮熟雞肉500克， 黃油50克， 蔥頭250克， 清雞湯1500毫升， 香桃1個， 香葉1片， 胡椒粒3克， 食鹽適量， 油炒麵15克， 雞蛋黃1只。

製作方法：

1、蔥頭切成丁， 煮熟雞肉切小塊， 備用。

2、煎鍋內加入黃油燒熱， 煉淨水分， 加入蔥頭丁、香葉、白胡椒粒， 燜至微黃色時， 再加入油炒麵， 拌勻。

3、把雞湯倒入盛炒蔥頭等的鍋內， 大火燒沸， 加入食鹽、香桃， 煮沸約10分鐘， 揀出香桃皮， 熄火， 保持湯熱， 備用。

4、雞蛋黃放碗內， 放入少許熱雞湯打散， 倒入雞湯內， 盛湯時先把熟雞肉塊放於碗內。

健康提示：

本湯有溫脾和胃、壯陽補腎之功效， 適用於春季胃腸虛寒型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍以及症見泛酸、食少納呆、神疲肢倦、大便稀薄者。