關於豬肺的做法大全是有很多的， 因為對於豬肺而言， 應該可以算是很多人的一道家常菜， 許多人都是有豐富的做豬肺的經驗的。 但是相信大家在一開始接觸到豬肺的時候， 一般都是會表現得無從下手的， 這主要是因為豬肺要弄乾淨是比較複雜的， 而且要是收拾的不好的話， 豬肺吃起來的味道是非常差的。
相信很多吃過豬肺的人就會發現， 一般人做豬肺， 通常都是把豬肺熬湯的， 很少有別的做法。 喝過豬肺湯的人都知道， 只要是燉得好的豬肺湯， 一般看起來都是呈現乳白色的， 就像是牛奶一樣。
菜幹南北杏豬肺湯
主料：芥菜幹60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調料：薑15克 陳皮5克 鹽3克 菜幹南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜幹用清水浸泡軟， 洗淨切約 杏仁當歸燉豬肺湯 (臟腑調養調理/便秘食譜) ：
杏仁當歸燉豬肺湯
主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當歸15克調料：鹽2克 杏仁當歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片後反復擠洗豬肺氣管中的泡沫;2. 豬肺與杏仁、當歸一同置於砂鍋中， 加入適量清水;3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯 (臟腑調養調理/養肺食譜)[2]
甜杏仁豬肺湯
主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(幹)15克甜杏仁豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切塊， 用手搓洗， 以去豬肺氣管中的泡沫;2. 甜杏仁、玉竹、紅棗洗淨;3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內 杏仁蘿蔔豬肺湯 (臟腑調養調理/養肺食譜)
杏仁蘿蔔豬肺湯
主料：豬肺250克 白蘿蔔20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調料：大蔥5克 薑5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿蔔豬肺湯烹飪方法 豬肺、蘿蔔切成塊.
劍花蜜棗豬肺湯
主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花、蜜棗洗淨， 豬肺切片， 泡水中擠洗乾淨， 放入沸水中煮幾分鐘， 撈起過冷水;2. 把全部用料一齊放入鍋內， 加水 蜜棗豬肺湯 (臟腑調養調理/養肺食譜)
蜜棗豬肺湯
主料：豬肺500克輔料：杏仁20克 百合(幹)10克 蜜棗30克調料：鹽3克蜜棗豬肺湯烹飪方法1.豬肺洗淨， 切件。 2.洗淨杏仁、百合、蜜棗。 3.把適量 沙參玉竹豬肺湯 (臟腑調養調理/養肺食譜)
沙參玉竹豬肺湯
主料：豬肺600克輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克調料：鹽4克沙參玉竹豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺喉套入水龍頭上。 2. 灌入水， 令豬肺脹大充水 北杏豬肺湯 (臟腑調養調理/養肺食譜)
由上面介紹的幾種豬肺的做法， 大家也是可以清楚地發現這一點的， 那就是豬肺一般都是用來做湯的。 其實豬肺做湯的味道是非常鮮美的， 而且和很多食材一起煨出來的湯水看起來是非常白的， 讓人一看就有食欲。 另外， 豬肺還是滋補肺部的功能， 所以大家也是可以適當地食用的。
