芹菜是我們經常吃到的一種蔬菜， 而粉條同樣也是大家經常可以吃到的一種食品， 所以這也就決定了芹菜炒粉條這道菜也是大家平時經常可以吃到的一道菜。 芹菜炒粉條的做法有很多， 而很多人也是知道芹菜炒粉條的做法的。 雖然芹菜炒粉條的做法有很多， 但是所有的做法基本上都是非常相似的。
芹菜炒粉條這道菜可以說是我們的一道家常菜， 因為芹菜的營養價值和功效以及作用的原因， 很多人都是非常喜歡吃芹菜炒粉條的。 關於粉條的做法當然也有很多， 而芹菜炒粉條裡的粉條吃起來還是比較有嚼勁的。
芹菜是非常大眾的菜， 四季都有賣的， 價格也不高， 所以經常買來吃。 芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。
所以， 經常吃些芹菜是身體是大有益處的。 下面給大家介紹一道家常小炒， 芹菜炒粉條的做法。
食材食譜熱量：2109.5(大卡)
主料：西芹一棵、豬肉50g、土豆粉條若干、胡蘿蔔適量
配料：鹽、蔥、薑適量
方法/步驟
1所有食材準備好， 芹菜摘掉葉子洗淨， 胡蘿蔔洗乾淨。
2把豬肉切成絲， 加一匙幹澱粉、五香粉、醬油醃十五分鐘。
3粉條用熱水泡軟， 用刀切一下備用。
4芹菜從中間剖開， 再切成寸段， 胡蘿蔔切粗絲。
5鍋中放油， 油熱後下醃好的肉絲炒至變色， 放鹽、蔥、薑炒香。
6放胡蘿蔔絲炒一分鐘， 放入芹菜翻炒。
7芹菜炒至七八成熟的時候把粉條放進去， 翻炒一會兒關火。
8利用餘熱再翻炒一會兒， 出鍋。
貼士：
1)土豆粉條， 為土豆澱粉製成， 內有鮮味， 少加味素。
2)寧淡勿鹹。
3)能不加水， 就不要加水。
4)少放油， 泡好的土豆粉條不吃油， 油放多了， 會很膩。
食用禁忌：
1)因為芹菜有降血壓作用，
2)芹菜與甲魚同吃會中毒, 可以用橄欖汁解毒。
3)芹菜與菊花同食會引起嘔吐。
4)芹菜與雞肉同食會傷元氣。
通過上面文章對於芹菜以及芹菜炒粉條的做法的詳細介紹， 大多數人對於芹菜炒粉條的做法應該已經有了很大程度上的掌握。 所以， 大家在以後的生活中想吃芹菜炒粉條的時候， 就可以按照上面教授的芹菜炒粉條的做法來自己做著吃了。 另外， 芹菜炒粉條還有降血壓的作用， 這點對於很多人來說是非常好的。
