相信很多的朋友都吃過洋蔥。 洋蔥是一種味道特別的食材, 而如今在市面上所賣的洋蔥有白洋蔥和紫洋蔥兩種, 而兩種味道都差不多。 用來做菜的洋蔥不僅口感美味好吃, 而且洋蔥營養價值也是特別高的, 但是很多的朋友對於洋蔥的功效並不是特別的瞭解, 所以接下來我們就來看看關於洋蔥的營養價值吧。
洋蔥具有發散風寒的作用, 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物, 具有辛簡辣味, 這種物質能抗寒, 抵禦流感病毒, 有較強的殺菌作用。 洋蔥營養豐富, 且氣味辛辣。
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量, 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用, 又能促進鈉鹽的排泄, 從而使血壓下降, 經常食用對高血壓, 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。 洋蔥有一定的提神作用, 它能幫助細胞更好地利用葡萄糖, 同時降低血糖, 供給腦細胞熱能, 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
洋蔥可以做成很多的美食,