飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下胡蘿蔔炒千張絲的做法。
1.厚千張絲用水沖洗一下， 瀝幹水分。
2.胡蘿蔔洗淨， 用刮皮器刮去表皮。
3.胡蘿蔔切絲
4.薑切絲， 蒜拍扁、去皮切丁
5.蔥洗淨， 去根， 切小段
6.開中大火(我用電磁爐1000w功率；煤氣灶的話， 開中到大火)， 鍋燒熱， 倒入適量油(以能覆蓋鍋底一層為宜)。
7.放入薑蒜拌炒下， 炒出香味。
8.倒入胡蘿蔔絲， 翻炒下。
9.加入1/2小勺鹽，
10.加入1/2小勺鹽， 翻炒一分鐘左右。
11.加入千張絲翻炒均勻。
12.加入1/2小勺料酒， 翻炒一分鐘左右。
13.倒入適量水(以剛剛覆蓋鍋底為宜)。
14.蓋上蓋子， 大概兩分鐘， 鍋內水分差不多收幹即可。
15.最後灑入蔥花， 少量雞精， 翻炒下即可關火， 盛盤。
胡蘿蔔炒千張絲做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
