冬季屬於“閉藏”的季節， 主氣為寒， 寒為陰邪， 易傷人體陽氣。 在中醫看來， 腎主封藏， 它的機能強健， 則可調節機體適應嚴冬的變化， 人們防寒保暖也當以養腎為先， 可從飲食、起居、運動方面著手。
冬季養腎驅寒， 以食療為佳， 飲食以“藏熱量”為主， 切忌黏硬、生冷， 因為此類食物屬陰， 易使人體陽氣受損。 飲食調養應以“補”為主， 宜多吃溫熱護陽之品以抵禦寒冷。 補法中以燉補為佳， 燉補製作時間長， 有利於營養消化吸收。 譬如說羊肉， 冬天吃就非常合適， 因為羊肉性溫， 助元陽、補精血， 是一種良好的驅寒滋補食物。
1.當歸烏骨雞
食材：枸杞60克， 當歸30克， 白酒50克， 烏骨雞1只， 生薑、食鹽、味精各適量。
做法：先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中， 用一半白酒浸泡6-8小時；另將雞宰殺洗淨， 用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。 把藥袋和生薑納人雞腹內， 置於容器中， 上籠用武火蒸1小時， 再改用文火蒸1小時， 停火除去藥袋和生薑， 把雞斬塊裝盤， 湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。
功效：滋補肝腎， 養血調經。
2.天門冬粥
材料：天門冬15-20克， 粳米60克， 冰糖適量。
做法：先煎天門冬取濃縮汁，
功效：早晚各服一次， 能夠治療腎陰不足， 陰虛內熱， 津少口乾等症狀， 有滋陰潤肺， 生津止咳的功效。
3.阿膠糯米粥
材料：糯米小半米杯， 阿膠一片的三分之一， 紅糖一勺， 紅棗兩粒， 枸杞少許， 當歸一片， 北芪少許。
做法：阿膠磨碎備用。 糯米洗乾淨泡一下， 紅棗、枸杞、當歸、北芪洗乾淨， 放進砂鍋， 開火煮開後用勺子攪一下防止粘鍋， 然後關小火煮到粥粘， 放阿膠碎和紅糖， 拌勻即可關火。
功效：滋陰補血， 補肺潤肺， 益腎黑髮， 養顏抗衰老。
4.益智粳米粥
材料：粳米50克， 益智仁5克。
做法：首先將益智仁研成粉末， 將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中， 加入清水， 先用大火煮沸， 再轉用小火熬成粥品。
功效：適用於治療腎虛腎虧引起的腰酸以及腹部冷痛等症。
5.當歸紅棗粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻， 加水200克， 先煎濃汁100克， 去渣取汁， 與粳米、紅棗和白糖一同加水適量， 煮至粥成。 每日早晚溫熱服用， 10日為1個療程。
功效：補腎補血， 調經活血， 適用於腎虧引起的氣色虧損， 畏寒怕冷等症狀。
6.桂圓枸杞粥
材料：30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法：枸杞， 桂圓洗乾淨備用， 將大米洗淘乾淨放進鍋裡， 放適量的水， 再放入桂圓冰糖共熬， 粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。
功效：桂圓補益心脾， 補腎潤肺， 養血安神， 適用於腎虛引起的失眠多夢等症。
