民間流傳著“一日吃仨棗， 一輩子不顯老”的說法。 但是， 大棗屬於藥食同源之品， 有自己獨特的藥性， 如果不辨體質， 一律用大棗進補， 有時非但起不到保健作用， 甚至還會幫倒忙。
1、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔會有抗熱血酸酶， 黃瓜含有維生素分解酶， 這兩種成分都是紅棗的剋星， 都會破壞紅棗的維生素， 從而導致紅棗的營養價值流失。
2、不可過量
本草綱目中說、“多食令人寒熱， 凡羸瘦者不可食。 ”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。 因其含糖量較高， 糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，
3、單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素， 的確對缺鐵性貧血有很大的療效， 還可以促進白細胞生長， 提高血清白蛋白， 保護肝臟。 但是如果只是單單靠吃紅棗來補血， 補血的效果甚小， 如果想達到最佳的補血效果， 應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。 更重要的一點是， 如果只是靠生吃紅棗來補血， 不僅效果不明顯， 還會引起漲氣腹瀉。 生吃時， 紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出， 影響腸胃消化， 攝入量過大就會引起腸胃漲氣， 且容易引起肥胖， 建議一個禮拜2到3次即可。
4、最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃， 棗裡面的維生素C就被破壞了。 用清水洗淨後， 生吃是最有營養的， 每天堅持吃5~8枚紅棗， 對身體非常有益。
5、痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振， 平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕， 使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
6、愛上火的人
這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀， 而大棗性味甘溫， 偏于溫補， 若大量食用， 猶如火上澆油。
7、感冒初期患者
感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，
8、糖尿病患者
大棗含糖量較多， 會使糖尿病患者血糖增高， 病情加重。 因此， 血糖高的人不宜多吃大棗。
紅棗怎麼吃才好?
1、紅棗泡水可養肝排毒
用紅棗泡水喝， 能夠養肝排毒。 需要注意的是， 最好將紅棗掰開再用水沖泡。 另外， 新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮， 因為鮮棗維生素C含量非常高， 用熱水煮或泡會破壞維生素C。
2、紅棗泡茶可補氣護嗓
將紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛， 若加入桂圓， 就是補血補氣茶了， 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯可止咳潤肺
唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。
4、紅棗煮蛋可補血養顏
將紅棗加桂圓煮紅糖水， 待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋， 繼續用小火煮至蛋熟即可服用。 紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效， 用此水煮雞蛋既滋補又養顏。
5、紅棗熬粥可安神助眠
有躁鬱不安、心神不寧等症狀的人， 可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝， 具有安神助眠的作用。
6、紅棗蒸木耳可駐顏又祛斑
紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。
7、紅棗泡酒可血管暢通
用紅棗泡酒喝對保持血管暢通有一定的效果。
8、紅棗生薑飲可養胃又安神
紅棗生薑飲， 養胃效果不錯。 將甘草、丁香、沉香搗成細末後加點鹽， 每次取15～25克和紅棗、生薑一起煎服或泡水代茶飲， 每日數次， 具有養血、健胃、安神的功效。
