可能我們很多家庭購買一些魚都只是購買一些冰凍魚， 並不能買到一些新鮮的魚， 冰凍也是可以達到一個很好的補充我們體內所需要的營養的效果的， 吃一些冰凍魚也可以有效的説明我們補充體內所需要的蛋白質， 詳細的來為大家普及一下冰凍魚有營養嗎。
魚在冷凍貯藏時由於低溫會發生蛋白質的冷凍變性， 生物活性降低。 在食品加工時有一種抗冷凍劑， 這就是糖。 將魚冷凍前， 可在其表面塗抹一層糖， 在魚肚子裡也塗抹一層。 糖能防止魚蛋白質冷凍變性， 這是由於糖可通過改變蛋白質中存在的水的狀態和性質，
鮮魚只有立刻吃才能最好的保存營養。 這種觀點有待於糾正。 鮮魚冷凍後還有營養嗎?其實根據科學觀點鮮魚冷凍後更有營養。
鮮不少人以為， 解凍的魚、肉味道不鮮， 或以為冷凍後的食品已無營養而不願享用。 鮮魚冷凍後還有營養嗎， 其實， 你如能正確掌握其中的訣竅， 冷凍食品的營養並不會明顯減少， 色香味也不會遜色太多， 且是安全的。
多吃一些冰凍魚對於我們自身的好處也是非常多的， 可以有效地説明我們補充體內走需要的蛋白質，
