豬肺雪梨湯的做法

豬肺是一種可以用來調理燥熱傷肺以及治療咳嗽的食材， 而雪梨是一種比較清涼的水果， 可以用來預防中暑。 如果我們利用這兩種食材來製作豬肺雪梨湯， 那麼製作出來的湯點的營養價值是比較高的。 它可以用來治療支氣管炎以及肺部感染， 對這些頑固疾病的治療功效的非常強大的， 希望你們可以知道。

可能很多朋友知道豬肺雪梨湯的營養價值， 所以她們會在生活中自己去調養自己的身體， 但是對於我們這些對醫學知識缺乏的人， 我們應該要去多瞭解一些常見的食物的食療方法。

基本特點 潤肺化痰止咳。 燥熱傷肺， 症見咳嗽痰稠， 咯痰不易， 咽幹口渴。 亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。 基本材料 豬肺半個， 川貝母15個， 雪梨4個， 冰糖適量。

做法

(1)豬肺切厚片， 泡水中用手擠洗乾淨， 放入開水中煮5分鐘， 撈起過冷河， 滴幹水。

(2)雪梨洗淨， 連皮切四塊， 去核， 川貝母洗淨。

(3)把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2￣3小時， 調味供用。 說明 本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。 湯中川貝母性味苦甘微寒， 功能潤肺、鎮咳、祛痰， 《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用， 《日華子本草》說它能“消痰， 潤心肺。 ”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉， 可擴張支氣管平滑肌， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用， 是常用的潤肺化痰之品。

雪梨性味甘微酸涼， 有潤肺生津、清熱化痰的作用， 《本草綱目》說它能“潤肺涼心， 消痰降火”， 是肺燥咳嗽常用之果品。 豬肺性味甘平， 有補肺的作用， 《增補本草備要》說“豬肺， 補肺， 治肺虛咳嗽。 ”合而為湯， 既可清肺之燥熱， 又可補肺之不足， 既可鎮咳， 又可祛痰， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功， 是標本同治之湯品。

注意 若寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者， 不宜用本湯品。 白茅根雪梨豬肺湯 用料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。 制法：豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨;雪梨切塊， 去心和核;白茅根切短。 陳皮用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲， 用文火煲2小時即可。

功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。 用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，

或乾咳無痰， 或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。 又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

根據文章對豬肺雪梨湯做法的介紹， 相信你們應該對這種食物的營養價值和製作方法有一定的瞭解了。 如果你們的身邊存在支氣管炎患者或者咳嗽、流鼻血等， 可以嘗試一下食用豬肺雪梨湯， 這樣對你們治療疾病有很大的幫助。