油豆腐是一種南方人的稱呼， 對於北方人來說一般都將其稱之為豆腐泡， 很多朋友在吃火鍋的時候都會吃油豆腐的。 油豆腐是以豆腐為原材料製作而成的， 因為其需要經過油炸， 所以才會有油豆腐的稱呼。 油豆腐不管是用來吃火鍋還是用來搭配其他的才進行烹飪， 口味都是極佳的。
最重要的是油豆腐本身還含有很多營養成分， 甚至還含有不飽和脂肪酸， 這對於中老年朋友來說緩解三高症狀是很有幫助的， 尤其是它還含有很多其他的礦物質， 可以說是老少皆宜的美食。 那麼油豆腐怎麼做呢?
主料：豆腐適量。
配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家;洗淨後切成小塊待用。
2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽， 大火炒熱後， 將豆腐塊放入油鍋內， 用大火進行油炸。
3、炸的途中， 用菜勺輕輕翻動豆腐塊， 使其受熱均勻。
4、看到豆腐表面稍微變為棕色時， 就轉中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後， 撈出瀝油即可。
苦瓜油豆腐湯
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
【調料】
蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
【做法】
1、將苦瓜洗淨， 從中刨開去子， 切成半圓片焯水過涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內倒入清湯， 大火燒開後放入油豆腐、粉絲， 開鍋後煮片刻， 放入苦瓜片用大火滾開， 撒入蔥絲、鹽、雞精， 淋入香醋即可。
本文不但幫您介紹了油豆腐怎麼做，
