銀耳在我們平時生活中也被叫做白木耳， 它的食用方法很多， 在東北人們一般習慣把他泡發後涼拌著吃， 在南方人們卻喜歡做銀耳湯。 這兩種做法都能夠使銀耳的營養很好的被吸收。 銀耳中所含營養物質非常的豐富， 它也被人們稱為是菌類裡面的明珠， 可見他是多麼珍貴、營養價值多麼的高。
一碗銀耳湯就能補充給我們很多的營養， 在夏季我們在做的時時候可以對做點， 然後放到冰箱裡面冷藏。 這樣我們就能吃到涼涼的銀耳湯了。 下面我們一起來看看銀耳湯的製作過程吧!
銀耳湯的製作過程：
1、頭天晚上將白沙鍋裝滿水置於天燃氣爐上。
2、第二天早上一起床先把火打開再做別的事情。
3、等你把自己收拾的差不多， 水也就開了。 關火， 然後把你的銀耳(最多3、5朵， 用手松松地抓一小把就行)扔進鍋裡， 蓋上鍋蓋。
4、下午下班回來， 你的銀耳變成了滿滿一大鍋， 漲發的松鬆軟軟的了， 倒在瀝篩裡。
5、將白沙鍋洗淨重新裝上冷水， 這次不用太滿(距沿口3公分左右就行)， 放入銀耳上爐開中火， 水開後改用微火(因為白沙鍋保溫性能非常好)， 加入適量枸杞、紅棗和冰糖再煲上10來分鐘就好啦，
這種做法特別適合上班的人們製作， 即簡單又省時間還能讓你吃上可口的銀耳湯， 經常吃銀耳可以有養胃、補血、強心、壯身、補腦和提神等功效。
