到了夏天大家都會經常吃一些冬瓜， 冬瓜的營養也是特別高的， 在蔬菜中的營養也算是高的了， 它的蛋白質的含量很高， 還有很多種的維生素， 尤其是維生素的含量是很高的， 對我們的皮膚是很好的， 而且冬瓜能夠很好的預防肥胖的現象， 能夠利尿消腫， 下面我們看看蝦皮冬瓜的做法。
冬瓜是很常見的一種蔬菜了， 特別是在夏天是經常會吃的， 大家應該都知道冬瓜能夠很好的利尿消腫， 特別是蝦皮冬瓜是很多人喜歡吃的， 味道特別好， 那麼大家想瞭解蝦皮冬瓜的做法嗎。
蝦皮冬瓜
材料
冬瓜，
做法
1.冬瓜去皮， 去瓤洗淨切薄片， 用清水沖一下瀝幹備用。 (據網上說還要用鹽醃制5分鐘。 我是沒有醃制。 )
2.蝦皮用沸水泡2分鐘， 瀝幹水份， 備用。
3.鍋內少許油燒熱， 下冬瓜炒幾分鐘， 看白色部分有些變色透明說明已經差不多了。
4.倒入準備的大部分蝦皮， 再稍微炒一會兒。
5.放鹽、雞精(或者味精)， 關火盛盤。
6.將剩下的一小點蝦皮撒在上面裝飾即可。
家常炒之蝦皮冬瓜
材料
幹曬蝦皮一把， 冬瓜， 蔥花， 雞粉， 鹽， 水澱粉
做法
1、冬瓜去皮， 切塊兒備用。
2、蝦皮泡水後盛出。
3、熱鍋下油爆香蔥花， 下蝦皮略炒出香味兒。
4、加水後放冬瓜， 小火煲煮至冬瓜軟熟， 加鹽雞粉調味兒， 再加水澱粉略收汁即可。 這個也可以不收汁， 加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，
冬瓜營養分析
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
大家對蝦皮冬瓜的做法都應該多一些瞭解， 特別是冬瓜的營養是很多的， 預防肥胖的現象是特別好的， 能夠很好的保持我們的身材， 特別是那些朋友都應該多吃一些冬瓜， 特別是到了夏天， 吃冬瓜還能夠很好的增加我們的食欲。
