蒜泥魚是一道非常經典的魯菜， 蒜泥魚採用了魚和蒜融合在了一起， 這樣吃起來的味道非常好， 因為魚腥味早就被蒜味所吸收， 兩者有機結合令味道更加充實， 蒜泥魚的做法簡單， 使用的食材是老闆魚， 需要用到的配料很多， 有蒜泥等。 下文我們一起看看蒜泥魚的做法吧。
蒜泥魚這道菜具有了豐富的營養， 蒜泥魚含有豐富的蛋白質和氨基酸， 蒜泥魚有很好的食療功效， 常吃能養胃和補血， 並且可以殺菌和消毒呢。
蒜泥， 將大蒜去皮搗碎成泥狀， 就成了蒜泥。 多用作佐料， 也可藥用。 大蒜味辛、性溫，
蒜泥老闆魚
材料
主料老闆魚配料肥肉片調料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、薑、花生油、香油
做法
1.老闆魚處理乾淨， 加鹽、味精醃制入味。
2.老闆魚上放肥肉片、蔥、薑， 上籠蒸熟。
3.去掉肥肉片， 加蔥、薑絲， 用熱油澆一下。
4.蒜泥加鹽、美極鮮、香油調勻， 跟魚一齊上席蘸食。
小訣竅
特點
魚肉滑嫩， 風味獨特。
提示
必須選用活的老闆魚， 要蒸透。
上文我們介紹了一道經典的魯菜蒜泥魚， 蒜泥魚的做法簡單， 但是蒜泥魚含有豐富的營養， 我們常吃蒜泥魚可以起到很好的食療功效和養生保健的作用， 蒜泥魚能夠養胃和養血， 上文也介紹了蒜泥魚的具體做法， 大家可以參考一下。
