相信很多朋友都吃雞肉吧。 其實吃雞肉有很多好處， 比如在雞肉裡面脂肪含量很低， 而蛋白質的含量很高， 吃雞肉可以讓我們的不良情緒一掃而空， 而且雞肉中含鐵比較豐富， 貧血的朋友可多吃。 雞肉的做法很多， 比如說成炸雞塊， 做成烤雞等。 下面來介紹火鍋雞的具體做法， 希望朋友們喜歡。
火鍋是我家冬天的主打菜， 尤其麻辣雞火鍋。 麻辣雞火鍋是一道十分簡單的家常菜， 非常的好吃， 一隻三黃雞全部消滅乾淨。 吃的渾身熱乎乎的。 先用郫縣辣醬炒出紅油後再烹製雞肉。 麻辣雞火鍋麻辣鮮香，
準備好食材；把所用的輔料食材處理乾淨。 準備好郫縣辣醬、幹辣椒、花椒， 蔥切段， 薑切片。
把三黃雞去膛洗淨， 斬成塊， 下入開水中焯水後瀝幹水分。 另起鍋注入植物油， 下入花椒和郫縣辣醬、幹辣椒小火炒出紅油， 再加入蔥和薑炒香。 下入焯水的雞塊翻炒， 炒至肉塊3到4成熟， 烹入料酒， 加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水， 大火燒開。 將鍋中的所用食材倒入火鍋中， 加熱， 待肉熟後， 就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。 湯煮久了， 加水時再加一塊濃湯寶， 鮮味更持久。 輔料食材可以根據自己喜歡的食材更換。
喜歡吃辣的食物， 但是又怕上火， 臉上還容易起包包。 在火湯底中加入適量的鮮檸檬，
雞肉對於身體虛勞有很好的補益作用。 有的人可能平時精神疲憊， 總是打不起精神來， 這個時候吃這道火鍋雞可以讓我們精神充沛。 這道火鍋雞當中有辣椒， 如果是久病之後需要補身體的朋友， 則可以在製作的時候去掉辣椒這種調料。
