扇貝怎麼做

扇貝是生活中比較常見的海鮮類食品， 滋味十分的美味， 嫩滑的口感以及豐富的營養使得扇貝走進了千家萬戶。 扇貝的營養很豐富， 能夠為人體提供蛋白質以及鈣磷鐵等物質， 我們在生活中可以適當的食用。 很多人對於扇貝的做法不瞭解， 我們來看一下。

扇貝具有觀賞的價值， 食用的價值和藥用的價值， 是一種營養全面的食材， 扇貝的做法有很多， 炒食、燉食以及用於火鍋的菜品都是不錯的選擇。

扇貝的做法?蒜蓉粉絲蒸扇貝：1. 處理扇貝， 扇貝刷乾淨貝殼， 去掉泥腸。 2. 用小刀把扇貝肉和殼分離。

3. 扇貝肉用少許料酒醃制一下。 4. 粉絲泡軟， 鋪在扇貝殼上面。 5. 醃好的扇貝肉擺在粉絲上面。 6. 蒜切碎末。 7. 切好的蒜末用清水洗一下。 8. 鍋內燒油9. 放入蒜末爆香， 注意小火， 不要讓蒜末燒焦， 蒜末金黃色即可放點鹽調味， 倒出。 10. 把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。 11. ：水燒開， 大火蒸5分鐘即可。 12. 準備蒸魚豉油。 13. 蒸魚豉油放入鍋中燒開。 14. 澆到蒸好的扇貝上即可。

扇貝其閉殼肌蛋白質構成特殊， 據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。 蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。 EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。 DHA不僅可以促進智力開發和提高智商， 並且可以降低老年性癡呆症的發病率。 從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。

以上的內容就是對於扇貝的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 扇貝對於食欲不振以及營養不良有一定的緩解的作用， 我們在生活中可以適當的食用。 需要注意的是食用扇貝的時候需要做好清潔的工作， 以免出現腹瀉的情況。