冬瓜排骨燉湯的做法

無論是在哪個季節， 我們都需要喝湯， 這樣我們的抵抗力和免疫力才會不斷的增強， 冬瓜排骨燉湯是屬於眾多湯類中的一種， 當然營養價值也比較高， 那麼冬瓜排骨燉湯的做法是什麼呢？它的作用又有哪些呢？這些都是我們要關注和瞭解的話題， 接下來讓我們一起來瞭解一下吧。

冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

做法一：

製作方法

1、排骨洗淨， 以滾水煮過， 去浮沫， 洗淨備用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，

子有補肝明目之效）， 切塊狀。

3、薑切片， 或小塊薑拍松。

4、排骨、薑同時下鍋， 加清水， 先大火燒開， 再轉小火燉約1小時， 加入冬瓜塊， 繼續燉至冬瓜塊變透明， 加鹽調味。

做法二：

用料：

1、豬排骨一斤， 斬塊。

2、冬瓜一斤半， 切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩， 挽結。

4、老薑一塊， 用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法三：

1．把排骨洗淨， 切成小塊。

2．把冬瓜洗淨， 切塊。

3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水， 把洗淨的排骨放進去。

4．用中火把水煮沸， 把浮在水面的血泡漂去， 等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。

5．在鍋中放入蔥、薑、鹽和料酒。

6．用文火燉大約1小時， 放入冬瓜， 再燉約1小時， 直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗， 據說會變的好喝些， 因人而益哦）

先把買來的小排骨洗一洗（用水沖一下），

然後放入鍋中， 再加入水， 水要過排骨， 然後放入蔥， 薑片和少量黃酒， 用大火煮， 切記， 大火煮時不要離開灶頭， 以防鋪出來， 燒開了後用湯勺撇去上面的沫， 繼續開小火燉著， 燉個半小時即可。 在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀， 洗乾淨瀝清水， 然後把冬瓜放入排骨湯一起煮， 加鹽， 味精（根據自己的口味）， 再煮上一會兒就可以了。

骨先用水焯一下,然後放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了， 如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯。

冬瓜排骨燉湯的營養價值比較高， 因此值得人們去嘗試的學習一次， 當然如果你的經濟條件比較好的話，

你也可以報一些廚藝培訓班， 這樣不僅你的廚藝能夠有所提升， 而且你也能夠品嘗到自己做的食物， 這樣也是一種兩全其美的結果。