因為祖國是有很多的省市， 大的就是說南方和北方之分。 既然這樣分類， 當然一些地區也是飲食也是有著一些區別的。 而有些地區就是喜歡在早上的時候吃點小菜喝完白粥， 吃起來又香又美味， 其中就有海帶絲鹹菜就是其中的一種， 所以很多的人想瞭解下海帶絲鹹菜怎麼做?
食材
主料幹海帶絲100g 輔料油50g剁椒20g花椒1茶匙味極鮮醬油30g醬油15g熟芝麻適量生薑10g
步驟
1.幹海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙， 上鍋蒸20分鐘。
2.炒鍋裡倒入油， 放入生薑絲， 花椒爆香。
3.放入剁椒， 小火炒出香味。
4.分別調入味極鮮醬油， 醬油小火炒成粘稠的味汁，
5.倒入海帶絲， 翻炒均勻。
6.撒入熟芝麻， 拌勻。
7.裝入容器裡， 放置數小時使之入味。
小貼士
1、放入味極鮮醬油， 可以提升鮮美度。 放醬油是為了加一點醬香和鹽度。
2、海帶絲上鍋蒸熟， 最好是蒸的稍微綿軟一些。
3、海帶絲洗淨後上鍋蒸至稍微的綿軟
由於海草場水沃浪輕， 浮游生物多， 適宜小蝦、小魚生長、繁殖。 大葉藻、蝦形藻是建築業用作保溫、隔音的好材料。
抗癌藥理
海草中所含的藻膠酸能與實驗小鼠體內的放射性物質鍶、鎘結合， 成為不溶解的化合物， 有預防白血病的作用。 本品所含多糖對胃癌細胞有抑制作用。
抗癌應用
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g， 水煎服， 每日1劑， 可連服6個月。 《抗癌食物中藥》
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當歸各20g，
海草根系發達， 有利於抵禦風浪對近岸底質的侵蝕， 對海洋底棲生物具有保護作用。 同時， 通過光合作用， 它能吸收二氧化碳， 釋放氧氣溶 於水體， 對溶解氧起到補充作用， 改善漁業環境。 海草場保護生物群落的作用不可忽視。
其實海帶絲鹹菜這道菜來說做法是比較簡單的， 以前可能有些朋友因為不知道怎麼做感覺會比較難。 不是有句話叫做“會的不難， 難的不會”嗎， 所以大家好好的學習下， 這樣自己也能在想吃的是做出來美味又健康的食物的。
