幹海帶新鮮海帶哪個好

海帶有兩種， 這個時候大家肯定就要問到底是哪兩種了?其實一種就是幹掉海帶， 而另一種就是新鮮的海帶， 海帶幹的和新鮮的吃起來肯定是不一樣的， 總之口味不同， 很多人覺得幹海帶吃著更有營養， 但是有的人卻覺得新鮮的海帶營養價值比較高一點， 所以說人們無法更好的選擇， 那麼幹海帶和新鮮海帶哪個好呢?

建議買幹的。

幹海帶不易煮軟， 因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水， 然而褐藻膠卻易溶於堿。 當水呈鹼性時， 褐藻膠會吸水膨脹而變軟。 根據上述特點， 可用淘米水泡發海帶，

既易發、易洗， 燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打， 但注意加堿不可過多， 煮的時間也不可過長， 煮時可用手試掐軟硬， 一旦煮軟， 立即停火。 另一種方法是， 把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水蒸半小時左右， 然後用清水浸泡上一夜。 用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩， 用它來燉、炒、涼拌， 都柔軟可口。 如果想方便一點就買切好的濕海帶， 但是要注意， 因為夏天的海帶放在水了浸泡久了會有味道。

幹的好還是泡水裡的好我就不知道 不過現在海水污染嚴重 我在電視上看到說海帶買回來之後都要浸泡超過24個小時再吃比較好 媽媽都會買幹的 那應該就是幹的比較好吧。

上面內容中我們介紹了關於幹海帶和新鮮海帶到底哪種更好一些，

其實幹海帶和新鮮海帶是各有各的好處， 雖然說味道不同， 但是都是海裡面的一種海草， 營養價值都差不多， 這個是要看自己喜歡哪種， 其實如果自己喜歡吃新鮮的東西， 那麼就可以購買資訊的海帶了。